Una alimentación variada y equilibrada para un hígado sano
Comer bien es esencial para conservar una buena salud. De hecho, un hígado sano requiere, sobre todo, una alimentación variada y equilibrada, que ayuda a evitar un posible sobrepeso. Pero, ¿qué entendemos por “variada y equilibrada”?
Algunos consejos sobre alimentación :
- Adopte una alimentación variada equilibrando sus menús (proteínas, carbohidratos, lípidos, hortalizas, …) a diario.
- Limite su consumo de grasas (embutidos, mantequilla,…), sal (patatas fritas,…) y alimentos ricos en azúcar (dulces, refrescos,…), así como de conservantes.
- Utilice para cocinar preferentemente métodos pobres en materia grasa; si consume materia grasa, opte sobre todo por la de origen vegetal.A modo de ejemplo: hay 1 gramo de sal en cada loncha de salchichón, puñado de patatas fritas o ración de pizza, y solo necesitamos 5 g de sal al día… En cuanto los alimentos con un elevado contenido de sal, es preferible limitarlos.
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Algunos alimentos favorables al hígado
Como era de esperar, las verduras se encuentran entre los alimentos recomendados para conservar su hígado. Entre ellos, la espinaca, la remolacha y la zanahoria, rica en glutatión, una molécula que desintoxica el cuerpo de metales pesados, y el hígado es su principal órgano de almacenamiento (1). También agregue repollo, nabos, rábano, espárragos y verduras de hoja verde.
Muchas frutas están entre sus amigos, como el aguacate (también rico en glutatión), el tomate, la manzana y los cítricos. Tenga en cuenta que las manzanas, ricas en pectina, facilitan el proceso de limpieza del hígado, y que su jugo se recomienda para la desintoxicación del hígado (2).
Añadir a esto algunas especias, como la cúrcuma, que desintoxica el hígado mediante la estimulación de la producción de bilis y la liberación de los conductos del hígado.
- https://fr.wikipedia.org/wiki/Glutathion
- https://www.agirsante.fr/preparation.html