¿Cómo prevenir que los niños contraigan enfermedades hepáticas mediante una dieta saludable?

Nunca es demasiado tarde para adoptar hábitos saludables y fomentar la salud del hígado. Si tiene hijos y desea reducir el riesgo de una futura enfermedad hepática, my Liver Exam, en asociación con la nutricionista Audrey Cyr, le ofrece algunos consejos y trucos.

Las nuevas recomendaciones de alimentación están más enfocadas en las proporciones que en el tamaño de las porciones.

Verduras y frutas

Las verduras y frutas deben ser particularmente importantes en la dieta de sus hijos. Asegúrese de que haya verdura o fruta en todas las comidas y tentempiés. Este grupo de alimentos proporcionará fibra, vitaminas y minerales que ayudan al hígado a funcionar de manera eficiente. Las verduras se pueden servir crudas, cocidas, sopas caseras, enlatadas, congeladas, en ensalada.

No importa cómo los presente, asegúrese de tenerlos en el plato y varíe. Los niños tienden a comer con los ojos, así que no dude en mezclar colores, texturas y formas para que el plato sea lo más atractivo posible.

Productos integrales

Los productos derivados de los cereales deben estar presentes en todas las comidas, pero en cantidades más pequeñas. Es importante que estos productos no hayan sufrido ninguna transformación (o muy poca).

Entre ellos se encuentran la quinoa, el arroz integral o salvaje, la cebada pelada, el pan de grano entero, la harina de avena o la pasta de trigo integral, por ejemplo. Estos productos proporcionan fibra y complejo de vitamina B, necesarios para la salud del hígado.

Alimentos con proteínas

Finalmente, debemos encontrar en el plato de nuestros niños alimentos ricos en proteínas, como carne, pollo, pescado y hierro, huevos, yogur, leche y queso. Se recomienda optar con mayor frecuencia por proteínas de origen vegetal, como legumbres, tofu, nueces y semillas. En muchos estudios científicos, las proteínas vegetales han demostrado beneficios en términos de prevención de enfermedades crónicas.¹

Bebidas

La mejor bebida para los niños debe ser agua y pequeñas cantidades de zumo (máximo 125 ml / día), así como leche. La cantidad de leche debe estar influenciada por la ingesta total de calcio del niño.

¿Poco apetito?

Los niños a menudo tienen poco apetito. Por lo tanto, es importante proporcionarles pequeñas cantidades de alimentos, y con regularidad. Cuando su hijo no coma mucho, insista en la calidad y variedad de los alimentos. Los bocadillos deben tomarse a más tardar 2 horas antes de las comidas. También debe prestar atención a la cantidad de líquido consumido durante o antes de la comida, ya que esto puede cortar el apetito.

Nutrientes esenciales

No intente reducir la ingesta de grasa de su hijo, sino elegirla mejor. Una restricción de grasa podría tener un impacto negativo en su crecimiento y estado nutricional. Apueste por pescados y mariscos, frutos secos, semillas, mantequillas de frutos secos, aguacate, aceite de oliva o canola que contienen grasas de buena calidad.

Alimentos que deben limitar

Limite el consumo de azúcares refinados que se encuentran en cereales dulces para el desayuno, galletas, pasteles, rosquillas, muffins, mermeladas, caramelos, pastas, barras de cereales, helados, dulces, cócteles de frutas, chocolate, refrescos, etc. No son nutritivos y no satisfacen, además de contribuir a la caries dental. También tenga cuidado con los edulcorantes como la sucralosa o el aspartamo, que tienen un dulzor más notable y pueden ayudar a desarrollar tendencia por los dulces. Su hijo puede tener dificultades para acostumbrarse a las verduras que tienen un sabor bastante amargo.

No quiero comer brócoli…

La neofobia alimentaria o el miedo a la novedad generalmente aparece cerca de los 2 años para alcanzar un máximo alrededor de los 3 o 4 años, y luego disminuye aproximadamente a los 8 años. Cuando su hijo se niegue a comer, muéstrele la comida de todos modos para que se familiarice. ¿Con vegetales? Prepárelos de varias maneras: cocidos, crudos con salsa para mojar, en sopa, en salsa o gratinados.

Los niños aprenden imitando, por lo que todos los miembros de la familia deben servir como ejemplo. ¿Sabía que a veces se requieren más de 10 a 12 exposiciones a los alimentos antes de que el niño comience a aceptarlos? No lo obligues a terminar su plato.

Haga la pregunta: «¿Estás seguro de que has comido suficiente?«

Luego, continúa con el postre que no debe convertirse en un objeto de deseo. Puede ser parte de la comida y ser de buena calidad nutricional (yogur / fruta / magdalenas caseras, por ejemplo), todo servido en una porción normal.

En conclusión, ningún alimento debe verse como una recompensa porque castigar o recompensar a su hijo con alimentos le impide escuchar bien sus señales de hambre y saciedad, además de hacer que la comida sea más interesante.

¿Por qué no invitar a su hijo a participar en la planificación, preparación o incluso en servir la comida? Se sentirá más involucrado. El momento de la comida debe ser agradable, un momento donde la familia está alrededor de la mesa y sin ninguna distracción.

Fuentes :

1. Tharrey M, Mariotti F, Mashchak A, Barbillon P, Delattre M, Fraser GE. Patterns of plant and animal protein intake are strongly associated with cardiovascular mortality: the Adventist Health Study-2 cohort. Int J Epidemiol. 2018 Oct 1;47(5):1603-1612.